Coteaux du Layon

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Doux et Ambré. Le Coteaux du Layon est une vendange tardive au plaisir doré et fondant pour les papilles.

Cueilli à maturation avancée, le raisin fait naître des notes de fruits confits aux fils des années.

Dans les premières années après récolte, le Coteaux du Layon est doré aux reflets verts. Il révèle des arômes de pêche et d’agrumes, de rose et de fruits secs.

Le Layon est un affluent de la Loire au sud du Maine-et-Loire. Répartie sur 27 communes, cette appellation d’origine contrôlée (AOC) profite du relief Choletais et des Mauges pour se mettre à l’abri de l’humidité océanique.

Le sol est à dominante schisteux, siliceux et argileux.

Le Cépage : Chenin

La dégustation : Servir à 8°

La Table : Apéritif, foie gras, fromages à pâte persillées et desserts.

 

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